Przepis na babkę  serowo –  cytrynową  znalazłam w jednej z książeczek, którą posiadam w swoich zbiorach kulinarnych. Zmieniłam trochę ilość składników i okazało się że babka wyszła smaczna, ma przyjemny cytrynowy smak i zapach. 

Składniki:

• 25 dag. mąki
• 15 dag margaryny
• 20 dag cukru
• 40 dag serka waniliowego homogenizowanego
• 3  jaja
• kisiel cytrynowy
• sok z dwóch cytryn
• 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• laska wanilii lub cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Jajka ubijam z cukrem, dodaję margarynę o temperaturze pokojowej i miksuję.
2. Nie przerywając miksowania dosypuję po trochu mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i kisielem.
3. Następnie do masy dodaję serek waniliowy, wanilię i na koniec sok z cytryny.
4. Ciasto wlewam do wysmarowanej masłem formy na babkę i  piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 50 minut. 
5. Upieczoną babkę można posypać cukrem pudrem, a  ja polałam cytrynowym lukrem i posypałam posiekanymi migdałami.
6. Jeśli chcecie zrobić lukier cytrynowy wystarczy wsypać do miseczki 6 łyżek cukru pudru i rozmieszać z dwoma łyżkami soku z cytryny, a następnie dolać 1 łyżkę gorącej wody, wymieszać przy pomocy rózgi i polać upieczoną babkę.