Domowe zapiekanki.

Znalazłam w lodówce trochę warzyw, sera i pieczarek, więc postanowiłam przygotować coś prostego, a jednocześnie pysznego.  Zapiekanki  serowo  pieczarkowe to nic innego jak chrupiące bułeczki napełnione dużą ilością świeżych warzyw, a całość jest polana gęstym sosem jogurtowym z ziołami. Smacznego!

Składniki:

  • 1/2 kg. pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • kawałeczek selera i pietruszki
  • dwie spore garści poszatkowanej kapusty pekińskiej
  • 15 dag.sera żółtego w kawałku
  • 3 bułki murarki lub 4 kajzerki
  • mały jogurt
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 ogórki kiszone lub konserwowe
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • szczypta chili
  • pół łyżeczki kurkumy
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka natki z pietruszki
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie:

  1. Obieram cebulę i siekam w drobną kosteczkę,wrzucam na patelnię i smażę na masełku na małym ogniu.
  2. Kiedy cebulka się lekko poddusi dokładam do niej oczyszczone i umyte pieczarki pokrojone w półplasterki, doprawiam solą i pieprzem. Kiedy pieczarki wchłoną wodę i ładnie się podsmażą dodaję natkę z pietruszki i zioła prowansalskie.
  3. Do miski wrzucam poszatkowaną drobno kapustę pekińską, ścieram marchewkę, pietruszkę i selera na tarce o grubych oczkach, dokładam również ogórka pokrojonego w cienkie plasterkiWszystkie składniki solę odrobinkę (ale nie jest to konieczne ponieważ ogórek jest słony) i mieszam.
  4. Jogurt wlewam do miseczki dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, kurkumę, chili, szczyptę soli i pół łyżki ziół prowansalskich, mieszam aż składniki sosu się połączą.
  5. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam przekrojone na pół bułeczki, napełnione pieczarkami z cebulką i posypuję startym żółtym serem. Wkładam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekam 10 minut.
  6. Kiedy ser się rozpuści, a bułeczki zrobią się lekko chrupiące, wyjmujemy je na duży talerz i na każdą bułkę nakładamy sporą porcję przygotowanych wcześniej warzyw i polewamy sosem jogurtowym.
print

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *