A tym razem przepis na placuszki z kaszy jaglanej, które możemy zjeść na śniadanie lub kolację. Są lekkie, a zarazem pożywne  i nawet dzieci chętnie je jedzą. 

Składniki:

• 100 gr. kaszy jaglanej suchej (ok. pół szklanki)
• 250 gr. twarogu
• 3 jajka
• 1-2 łyżki miodu 
• 2 łyżki mąki kokosowej (możecie dodać również pszennej)
• garść jagód goji (namoczonych wcześniej w wodzie)
• olej kokosowy nierafinowany do smażenia (jeśli nie macie możecie dodać inny np.rzepakowy)

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną zalewam szklanką wody, gotuję 3-4 minuty od momentu zagotowania, przykrywam pokrywką i zostawiam w cieple, żeby wchłonęła całą wodę.
2. Ugotowaną i wystudzoną kaszę jaglaną wkładam do miski, dodaję twaróg, jajka, miód, mąkę i wszystko rozdrabniam blenderem. Jeśli masa wydaje się za rzadka można dodać jeszcze trochę mąki.
3. Na koniec wrzucam namoczone wcześniej jagody goji, mieszam delikatnie łyżką i  ciasto gotowe.
4. Na patelni rozgrzewam olej kokosowy i smażę małe placuszki z dwóch stron, uważając żeby się nie rozpadły podczas przekładania na drugą stronę.
5. Placuszki podałam z konfiturą z czerwonej porzeczki, ale można również polać je  jogurtem naturalnym lub posypać cukrem. Smacznego:)